Składniki ( 1poracja):

• 200 g filetu z piersi kurczaka
• 1 cały brokuł
• 1 małe opakowanie jogurtu naturalnego gęstego
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka olejku kokosowego
• 3 plastry serca żółtego, ja użyłam goudy
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę, przełóż do miski
2. dopraw solą i pieprzem
3. zagotuj w sporym garnku wodę z solą
4. brokuła umyj i odetnij różyczki
5. gdy woda w garnku się zagotuje, wrzuć do niej na około minutę różyczki brokuła, nie gotuj go za długo, bo będzie miękki i niesmaczny, chodzi tylko o to by go sparzyć, by zachował swoją chrupkość, przelej brokuły na cedzak by ociekły z wody
6. cebulę obierz i pokrój z kostkę, czosnek obierz i posiekaj
7. na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju kokosowego i przełóż na nią mięsco
8. podsmaż je niedługo, tak by nie było surowe i zbyt wysuszone, na koniec smażenia dodaj czosnek i cebulę, a także małe opakowanie jogurtu naturalnego gęstego, wymieszaj, dodaj brokuły i wszystko razem przełóż do naczynia żaroodpornego
9. na wierzch zapiekanki ułóż żółty ser
10. naczynie wstaw do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz zapiekankę przez kwadrans

Smacznego!