Składniki ( 2 porcje) :

• 2 jaja
• 1 łyżeczka masła do smażenia
• 200 g pomidora
• 125 g mozzarelli
• 1 łyżka ( 30 g) serka mascarpone
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. jaja umyj, wbij do miski, wsyp sól i pieprz, rozbij trzepaczką na puszystą masę
2. do masy dodaj serek mascarpone i dokładnie wymieszaj
3. mozzarellę pokrój w plastry
4. pomidory umyj i pokrój w plastry
5. na patelni rozgrzej łyżeczkę masła
6. wylej na patelnię masę jajeczną i ułóż na niej naprzemiennie w koło mozzarellę i pomidory, możesz na wierzchu posypać ulubioną zielenią
7. smaż na małym ogniu do czasy gdy maja jajeczna przestanie być płynna
8. gotowe!

Smacznego!