Składniki:

• pojedyncza pierś z kurczaka
• puszka kukurydzy konserwowej
• 1 cebula
• 1 por
• 1 marchewka
• 1 łyżka oliwy
• 1 puszka mleczka koksowego
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka kuminu, słodkiej papryki, ostrej papryki, czosnku granulowanego, zmielonej kolendry
• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
• natka pietruszki do posypania

Przygotowanie:

1. w garnku rozgrzać oliwę
2. cebulę posiekać, wrzucić do garnka na rozgrzany tłuszcz i zeszklić
3. dodać posiekany drobno por i pokrojoną w kostkę marchewkę, podsmażyć około 3 minut
4. dodać przyprawy, wymieszać, zalać bulionem
5. dodać pokrojoną w kostkę pierś kurczaka i kukurydzę
6. zmieszać i gotować pod przykryciem ok 15 minut
7. zdjąć garnek z ognia, dodać mleczko kokosowe, wymieszać, przelać do miseczki, posypać posiekaną natką pietruszki

Smacznego!