Proponowałam już Wam karkówkę na ostro ( przepis na nią znajdziesz tutaj) , a także gyros z karkówki ( przepis na niego znajdziesz tutaj). Dziś proponuję Wam duszona karkówkę w sosie własnym.

Składniki ( 4 porcje):

• 4 kotlety z karkówki o grubości około 1 cm
• przyprawa do karkówki 1 opakowanie
• 1 duża cebula
• ziele angielskie i liść laurowy po 3 sztuki
• olej do smażenia
• masło i mąka do zasmażki
• 6 łyżek przecieru pomidorowego

Przygotowanie:

1. mięso umyj, przełóż do miski, posyp je przyprawą do karkówki, wymieszaj dokładnie z nią mięso i odstaw na godzinę do lodówki
2. po godzinie wyjmij mięso z lodówki
3. na patelni rozgrzej olej i usmaż mięso na rumiano z obu stron, przełóż do garnka
4. cebulę posiekaj w kostkę i podsmaż chwilę na tej samej patelni co mięso, przełóż  do garnka
5. dodaj do garnka ziele angielskie i liść laurowy, zalej wszystko wodą do poziomu mięsa, przykryj garnek przykrywką i duś na małym ogniu przez godzinę
6. na krótko przez upływem godziny, dodaj do garnka przecier pomidorowy, ewentualnie dopraw wszystko solą bądź pieprzem, a następnie przygotuj zasmażkę i dodaj ją do garnka
7. dokładnie wszystko wymieszaj, żeby nie zrobiły się grudki z zasmażki
8. duś wszystko razem jeszcze minutę
9. gotowe

Propozycja podania:

• z mizerią oraz z   kopytkami

Smacznego!