Schab jest drugim pod drobiu mięsem, które lubię przyrządzać.

Składniki ( 3 porcje):

• schab 500 g
• pół opakowania mrożonej włoszczyzny
• liść laurowy i ziele angielskie
• 3 łyżki dobrej jakości ketchupu, możesz dać zwykły, ale czy naprawdę chcesz jeść chemię?
• olej do smażenia
• masło i mąka pszenna do zasmażki
• sól , pieprz do smaku, ewentualnie ulubione przyprawy

Przygotowanie:

1. mięso umyj i pokrój z cienkie paski
2. na patelni rozgrzej tłuszcz i obsmaż na rumiano mięso, a następnie przełóż je do garnka, dodaj ziele i liść laurowy – po 3 sztuki, zalej wodą niewiele ponad poziom mięsa
3. do garnka dodaj włoszczyznę
4. gotuj na małym ogniu pod przykryciem około godzinę
5. na końcu przygotuj na patelni zasmażkę : łyżkę masła roztop, dodaj łyżkę mąki, wymieszaj na gładką masę, dodaj wywar z garnka, w którym gotuje się mięso, dodaj ketchup, wymieszaj dokładnie, możesz użyć trzepaczki, nie może być grudek, tak przygotowaną mieszankę dodaj do garnka z mięsem i zamieszaj
6. gotuj jeszcze przez 5 minut wszystko razem
7. podawaj z Kluski śląskie oraz Sałatka z ogórka kiszonego

Smacznego!