Kluski leniwe
Przepis zaczerpnięty z Kwestii Smaku
Składniki(2 – 4 porcje):
- 300 g tłustego twarogu
- 1 jajko
- sól
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- około 1/3 szklanki mąki pszennej
Przygotowanie:
- Twaróg włożyć do miski razem z jajkiem oraz szczyptą soli i dokładnie rozgnieść praską do ziemniaków, tak aby nie pozostało grudek. Ser można też zmielić (bez jajka) w maszynce do mięsa. Gładkiego sera śmietankowego nie trzeba mielić, wystarczy wymieszać z jajkiem.
- Stolnicę podsypać mąką pszenną (około 1 – 2 łyżki), wyłożyć ser z jajkiem, na wierzch przesiać mąkę ziemniaczaną i resztę mąki pszennej (rzadsze sery mogą potrzebować troszkę więcej mąki).
- Zagnieść szybko składniki łącząc je w kulę. Podzielić na 2 części i z każdej uformować wałek, w razie potrzeby podsypując mąką, następnie rozpłaszczyć go szerokim nożem i pokroić ukośnie na kawałki.
- Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, dodać kluski i gotować przez kilkanaście sekund od wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowić łyżką cedzakową i podawać np. z bułką tartą smażoną z masłem.
Propozycja podania:
Bułka tarta z masłem: kilka łyżek bułki tartej wsypać na patelnię i mieszając lekko zrumienić, dodać kilka łyżek masła i rozpuścić je ciągle mieszając. Chwilkę razem podsmażyć i po chwili odstawić z ognia. Dodać łyżkę cukru. Zamieszać. W razie potrzeby dodać więcej masła.
Comments
uwielbiam leniwe 😉
Ja także! <3
chodzą za mną leniwe od jakiegoś czasu, a teraz trafiłam na ten wpis – to chyba przeznaczenie 😀
to nie ma na co czekać, tylko robić trzeba <3