Niedawno odkryłam na którymś programie kulinarnym tę metodę przygotowywania kotleta schabowego i postanowiłam ją wypróbować. Kotlet tak przyrządzony jest niesamowicie soczysty.

Składniki:

• rozbite na kotlety mięso
• 1 cebula
• 1 szklanka mleka
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• bułka tarta, mąka i jajo do panierki

Przygotowanie:

• mięso na kotlety przełóż do miski, zalej mlekiem i dodaj pokrojoną cebulę, mocz mięso przez 2 godziny, po 2 godzinach wyjmij je z mleka, osusz  papierowym ręcznikiem, posyp solą i pieprzem
• do trzech misek wsyp: mąkę, bułkę, a do ostatniej wbij i rozbełtaj jajo
• obtaczaj mięso w mące, jaju i bułce ( w tej kolejności) i smaż na dobrze rozgrzanym oleju
• podawaj z ulubionymi dodatkami, ja polecam Pieczone ziemniaczki z czosnkiem i rozmarynem oraz Idealna mizeria

Smacznego!