Lubisz karkówkę? Jeśli tak, koniecznie wypróbuj ten przepis.

Składniki ( 4 porcje):

• 4 kotlety z karkówki
• 6 łyżek ketchupu
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki pasty chilli sambal olelek ( do kupienia na przykład w tesco lub piotrze i pawle)
• olej do smażenia
• łyżka jogurtu naturalnego
• łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

1. mięso umyj i osusz, przełóż do miski
2. w drugiej misce połącz ketchup, ocet i pastę chilli, dokładnie  wymieszaj
3. przełóż tę marynatę do miski z mięsem i dokładnie wytaptaj 😉 mięso w niej, uważaj na oczy jeśli robisz to rękoma, żeby ich nie potrzeć z tą ostrą marynatą, bo będzie piekło, oj będzie ( jeśli już udało Ci się wetrzeć ostrą pastę w oko to na pieczenie nie woda! woda tylko pogarsza sprawę, użyj mleka)
4. miskę z mięsem i marynatą odstaw do lodówki na dobę
5. po tym czasie miskę wyjmij z lodówki, na patelni podgrzej olej i usmaż kotlety na rumiano z każdej strony, a następnie, nie zdejmując ich z patelni, zalej wodą do poziomu mięsa i duś pod przykryciem ok godzinę ma małym ogniu, żeby mięso stało się miękkie
6. pod koniec duszenia, w kubku wymieszaj mąkę z jogurtem i dodaj gorącego sosu z patelni by zahartować zawartość kubka, aby na patelni jogurt nam się nie zważył, dodaj tak przygotowany sos na patelnię i wymieszaj, sos na patelni ładnie zgęstnieje
7. gotowe

Mój inny przepis na karkówkę znajdziesz tutaj

Smacznego!