Kolejną potrawą, której nie może zabraknąć na moim wigilijnym stole to ryba po grecku. A  u Was goszczą ryby pod jaką postacią w ten wieczór?

Składniki:

• 800 g filetów z białej ryby, ja użyłam dorsza
• 500 g marchewki
• 150 g pietruszki
• 50 g selera
• 1 cebula
• 1 por
• 3 szklanki wrzącej wody
• 1 łyżeczka soli
• 3 ziela angielskie
• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki pieprzu i słodkiej papryki
• 1 mały słoik koncentratu pomidorowego
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• rybę rozmroź, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na mniejsze kawałki, posyp solą i pieprzem, odstaw
• marchew, pietruszkę i selera obierz i zetrzyj na tarce jarzynowej na grubych oczkach; przełóż do garnka, zalej wrzącą wodą, posól; gotuj przez 20 minut pod przykryciem; pod koniec dodaj ziele angielskie i liść laurowy
• gdy warzywa się gotują, usmaż rybę: otocz ją w mące i smaż partiami na złoto na rozgrzanym oleju
• w garnka z warzywami odlać pół szklanki wywaru i rozrobić w nim koncentrat pomidorowy
• cebulę i pora pokrój w pół-plastry i podsmaż na patelni, dodaj ugotowane warzywa z wywarem i koncentrat, dokładnie wszystko wymieszaj i zagotuj; dopraw do smaku
• usmażoną rybę połóż na dnie naczynia żaroodpornego, a na niej połóż gorące warzywa
• najlepiej przygotować tę potrawę dzień, dwa przed jedzeniem aby wszystkie smaki dobrze przeszły

Smacznego!

zdjęcie z internetu