W związku z tym, że dostałam trochę suszonych grzybów, postanowiłam wykorzystać je do przygotowania schabu duszonego w sosie z tychże. Sama nie zbieram grzybów, bo się zupełnie na tym nie znam, ale suszone przyjmuje chętnie w każdej ilości 😉

Składniki:

• 2 garści suszonych grzybów
• 4 surowe plastry schabu
• 1 duża cebula
• 2 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• olej do smażenia
• 1/2 małego pojemnika śmietany 18%
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• sól, pieprz, czerwona suszona papryka
• 3 ząbki czosnku
• kostka rosołowa – w przypadku gdy smak będzie zbyt mało intensywny

Przygotowanie:

• grzyby zalej wodą w miseczce i zostaw na ok godzinę, do czasu aż grzyby będą miękkie, nie wylewaj wody po grzybach, wykorzystasz je do przepisu
• mięso umyj i osusz
• rozgrzej na patelni olej i obsmaż mięso na rumiano z każdej strony
• w garnku na dnie połóż ziele angielskie, liść laurowy, na to połóż usmażone mięso
• cebulę obierz i pokrój w dowolny, ulubiony sposób, obsmaż na patelni, na której wcześniej smażone było mięso, przełóż do garnka z mięsem
• czosnek obierz, posiekaj, dodaj do garnka
• zawartość garnka zalej wodą grzybów
• dodaj do garnka grzyby
• woda powinna lekko zakrywać wszystkie składniki w garnku
• duś wszystko razem na małym ogniu około godziny
• przed końcem duszenia, dopraw solą  i pieprzem ( ewentualnie kostką rosołową) do smaku
• w osobnej misce wymieszaj śmietaną z mąką, a następnie zahartuj gorącym wywarem z mięsa, dodaj do garnka, dokładnie wymieszaj, sos powinien ładnie zgęstnieć
• gotuj wszystko razem jeszcze 2 minuty
• możesz podawać z kaszą, pieczonymi ziemniaczkami, na które przepis znajdziesz tutaj i mizerią, na którą przepis znajdziesz tutaj

Smacznego!