Dorsz to jedna z nielicznych, poza łososiem, ryb, która bardzo lubię i która gości od czasu do czasu na moim stole. Dziś proponuję pieczonego dorsza, który jest niesamowicie aromatyczny i soczysty.

Składniki:

•                                              400 g filetów z dorsza atlantyckiego
• sok z jednej cytryny
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka posiekanego koperku
• bazylia, szałwia, kolendra, chilli, sól, pieprz
• 50 g masła

Przygotowanie:

• dorsza osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj solą, pieprzem i resztą przypraw
• sok z cytryny połącz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem  i posiekanym koperkiem
• w powstałej marynacie obtocz rybę i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę
• naczynie żaroodporne wyłóż folią aluminiową z zapasem, żeby można było zawinąć rybę
• na foli ułóż rybę, polej pozostałą marynatą, obłóż rybę równomiernie plastrami masła, a następnie wszystko delikatnie zawiń folią, która nakłuj na górze
• piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 mintut

Smacznego!