Baba ziemniaczana to potrawa, która wywodzi się z Białorusi. Jest do danie regionalne północno- wschodniej Polski. Znana jest także w innych regionach polski, ale tylko na wschodzie zwie się babą.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 200 g boczku wędzonego lub świeżo wytopionych skwarek ze słoniny
• 0,5 szklanki mąki pszennej, lub mniej jeśli ciasto będzie zwarte
• 2 jaja
• sól, pieprz,majeranek- po dwie łyżeczki
• duża cebula
• olej do smażenia
• 

Przygotowanie:

• ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach lub posiekaj za pomocą miksera
• do ziemniaków dodaj startą cebulę, jaja, mąkę i przyprawy, wymieszaj wszystko na gładką masę, a na końcu dodaj pokrojony z małą kostkę boczek lub skwarki, wymieszaj
• małą keksówkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą, wlej do niej masę
• piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok godzinę, aż się zarumieni
• najlepiej smakuje przestygnięta, pokrojona w plastry i obsmażona na rumiano na patelni, podawaj z ulubionymi dodatkami, ja podałam z sosem koperkowym domowej roboty

A jak lubicie potrawy z ziemniaków, zapraszam na Placki ziemniaczane z boczkiem

Smacznego!