Czasem nie mam zupełnie ochoty na mięso do obiadu, a że jajek u mnie zawsze jest pod dostatkiem w domu, to robię kotlety jajeczne. Są one proste i szybkie w przygotowaniu.

Składniki:

• 4 jaja ugotowane na twardo
• 2 surowe jaja
• bułka tarta / łupiny babki jajowatej w przypadku diety niskowęglowodanowej
• cebula
• sól, pieprz
• szczypiorek
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• ugotowane na twardo jaja zetrzyj na tarce na grubych oczkach
• posiekaj drobno cebulę i wymieszaj ją ze startymi jajami
• dodaj surowe jaja, sól, pieprz do smaku, posiekany szczypiorek
• do masy dodaj tyle bułki tartej/ babki jajowatej, żeby była ona zwarta
• formuj dłońmi kotlety i smaż na rozgrzanym tłuszczu

Kotlety fajnie smakują z sosem grzybowym i zapiekanymi ziemniaczkami.

Smacznego!